Zorluk derecesi: Tüm malzemeleri göz kararı kullandığım için 'göz kararı tuz atabilme' aşamasına (level 3) yükselmiş olman lazım.
Süre: Benim mutfakta oyalanmayı sevdiğimi göz önüne alırsak bir saatte hazır olur diyebiliriz.
Müzik: Sally's song dinledim canım inflack sayesinde ama başka bişi daha iyi olur tabii. Daha soğanları doğramadan ağlamaya başlıyor insan:(
Malzemeler: bir paket makarna (tercihen çubuk), patlıcan, kabak, soğan, yeşil biber, sarımsak, domates, tuz, kekik, karabiber, pul biber, kızartmak için ayçiçek yağı pişirmek için de mısırözü yağı.
Kullandığımız ölçü: Tavla zarı büyüklüğü (kısalt. tzb)
Yapılışı: Makarnayı bildiğin makarna gibi pişiriyorsun. O pişerken patlıcanları rastgele soyup, kabakları da hiç soymadan tzb doğra. Ayrı kaplarda tuzlu suya atıver, suyu karartana kadar bekliycek. Takribi 10-15 dakika. Bu arada boş durma, domatesleri soyup tzb doğra. Sonra soğan, biber ve sarımsağı tzb doğrayıp hepsini bir kenara ayır. Kabak ve patlıcanları sularını süzmeleri için havlu peçete üzerine bırak ama daha öncesinde yağı kızdırmaya koy. Önce kabakları sonra patlıcanları kızart. Soğan, biber ve sarımsağı her zamanki sıra ve sürede mısırözü yağıyla kavurduktan sonra kabak ve patlıcanları en son da domatesleri ekle. Baharatlarını da katıp şöyle bi çevir. Suyunu çekene
kadar kısık ateşte pişirdikten sonra makarnaya kat ve afiyetle ye.Sık Sorulması Muhtemel Sorular:
1. Patlıcan ve kabakları birlikte kızartamaz mıyım?
-Hayır tatlım. Sebzelerin pişme süreleri farklı. O kadar uğraştıktan sonra kömür gibi patlıcan yemek istemezsin di mi:)
2. Ölçü olarak tavla zarı yerine okey zarı kullansak olur mu?
-Kafamız kadar patlıcan ve kabağı makarnadan bağımsız bir şekilde yemek zorunda kalmamız sorun teşkil etmeyecekse neden olmasın:)
3. Kekik niye ya?
-Ratatouille tarifini hatırlarsak kekik, kabak ve patlıcana çok yakışan bi baharat. Kokusunda davet var.
4. Hangi ülkenin mutfağından bu?
-İtalya Fransız karışık yöresel bi lezzet, deeermişim :P
5. Ya ben yaptım ama hiç de lezzetli olmadı:( Niye ki?
-Becerememişsindir. Önce ratatouille yapmasını öğren.
10 yorum:
-Ya ben yaptım ama hiç de lezzetli olmadı:( Niye ki?
-Becerememişsindir.
ben bu diyoloğu çok sevdim..benimde genelde böyle olur nadiren bişeyler yaparım ogün günümdeyimdir yoksa mutfak pek ilgi alanıma girmezz:( yaparım ve hiç lezzetli olmaz demek ki becerememişimdir:))
Solarcımm hamaratt kızlar gürühundan mısın sende yoksa :( ben pek olamadım da..olasım gelmedi ama nedense aşçılık okulumu okusaydım dediğimde olmuştur ,hani yemeklerin içine sevgi filanda koyuyorlar yaa:))
solaaaaaaaarr hala gökkuşağından nasiplenemedim hayatım da renk kalmadı :(
solaaaarrr iyi ki varsın..
ya ben ne diye dışarılara atıyorsam kendimi hava almak filan niyeyseee...
yani ben geleyim şöyle blog blog dolaşayım gülümsetecek konular bulnuyoorr..ne diye dışarı çıkıp uzaylı avına çıkayım..
bulunmaz hint kumaşım uzaylım :selvi boylum alyazmalım gibi oldu beaa :)))
şımardım sanki :)
ne kadar tatlısın sen yaa:)
hamaratlık demeyelim de, annem çalıştığı için mecburen küçüklüğümden beri mutfakla aramızda duygusal bir bağ oluştu. aslında bir çeşit hobi de denebilir herneyseciğim, hani gökkuşağından nasiplenemiyoruz ya, bari makarnadan çikolatadan nasiplenelim mantığıyla:p
napalım, hayat işte.. sıkma canını, çok sıkılırsan sen de al eline bir soğan, aç bi sally's song, ağla içinden geldiği gibi rahatlarsın.. sonra uslu birer çocuk olursak gökkuşağını bile görebiliriz belki:)
makarna olsun nasıl olursa olsun diyen biri olarak,kabaksa en sevmediğim ağzıma dahi almadığım sebzedir... buna rağmen böyle makarnlı tarıflerle gelse hayatıma girebilir...
yaratıcı bir tarıf...üstelik de püf noktalarıyla...sen bu işi biliyorsun solarım...artıık baska tarıflerde beklıyoruz:)
çok profesyonel bi o kadar da eğlenceli bi tarif olmuş, deniycem,kesin. iç göçümü tamamlayabilirsem :)
@etipufum,
işte sana kabakla barışman için süper bir fırsat:) bilmekten çok, yaparken zevk alıyorum sanırım o yüzden de güzel oluyorlar.. "içine sevginizi de katın" demeyi unutmuşum ekleyeyim hemen:p
@uraganım,
sana grup vitamin'den sesleneyim; 'gittiğin yerler nasıl bilinmez güzelim, buralar aynı o günden beri'
benim de canım sıkkın bu aralar ama içe göçersem bir daha gelemem diye olduğum yerde duruyorum:)
senin onayından da geçerse olmuştur bu tarif o zaman;)
Evet işte bu patlıcan ve makarna. Kulağa çok alakasız gelebiliyor ama çok güzel. Bunun patlıcanı çok sevmemle de pek bir alakası yok üstelik. Benim için olay şöyle gelişmişti.
Bundan yıllar yıllar önceydi... (Buraya bir bulanıklaştırma efekti istiyorum) Ailecek markette alışveriş yapıyorduk.(Burada görüntü yavaş yavaş gelmeye başlıyor) Abur cubur reyonundaki işim bitmiş olduğu için bizimkilerin yanına geri dönmüştüm.(Burada görüntü var ama saçma bir şekilde siyah beyaz) Annem hangi makarnayı alalım diye fikir sormuştu. Ben yenmesi zor olmasındaki bütün itirazlara rağmen spagetti konusunda ısrar ediyordum. Daha önce dikkatimizi çekmemiş bir marka vardı. Barilla diye. Dikkatimizi çekti. Biri spagetti olmak üzere birkaç paket aldık. İşin asıl güzel kısmı paketlerin arkasında değişik makarna sosları tarifleri olmasıydı. Bayanların bu tür konularda yeni şeyler deneme hevesi sağolsun annem patlıcan soslu bir makarna yapmıştı. Tadı epey hoştu. Ama malesef yıllarla beraber unutulup giden şeyler arasında.
Sanırım seneye eve çıkmam gerektiğini düşünürsek bu makarna olaylarına benim de girmem lazım. Hayatta şu var sanırım. Çok fazla şeyi yapabilmene gerek yok. Ama yaptığını da iyi yapacaksın.
Ben de mesela sadece pilav, yumurta ve makarna yapan bir insan olarak bu konuda kendimi geliştirebilirim :p Domatesli yumurtam kardeşim tarafından tescillendi (Kendisi bizim evin gurmesidir) Makarnaya da sıra gelmiş olabilir. Tariflerin devamını bekliyoruz :D
pilavı tutturacak kadar geliştirdiysen kendini diğer şeylerde de zorlanmazsın ya, çoğu yemeğin yapımı birbirine çok benziyor zaten, malzemeler farklı bi. e elinde internet gibi istemediğin kadar tarifi barındıran bir kaynak da var, içine azcık sevgini de kattıktan sonra güzel olmayacak yemek yoktur bence:)
takıldığın bi yer olursa biz buradayız uragan'la, soğanlar pembeleşecek, domatesler de iyice ezilecek ve kekik mucize bi baharattır;)
ve bir de sarımsak, piştiğinde elbet:)
ahh elbette ya, unutmuş solar :)
Yorum Gönder